做啤酒鸭整个过程中都不加水，只加啤酒，然后褒至鸭肉酥烂，汤汁微干。下面小编为大家准备了关于啤酒鸭的做法，希望对你有所帮助：
食材准备：
番鸭1000g
啤酒355g
油适量盐
啤酒鸭的做法步骤：
1.原料图。(准备鸭子、啤酒、葱姜)
2.鸭子洗净，切成大块。
3.锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。
4.锅中热油，放入葱姜煸香。
5.倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。
6.煎炒至鸭肉收缩，表皮微黄。
7.调入酱油翻炒上色。
8.倒入啤酒烧开。
9.移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。
