引导语:珍珠奶茶,丝袜奶茶.....在日常生活中,奶茶应该是我们不陌生的饮料吧?还记得以前在读书的时候,只要是跟小伙伴去喝东西,奶茶就是必点的.饮料,但是自制的焦糖珍珠奶茶,你们都试过了吗?下面就来跟着小编一起学习一下焦糖珍珠奶茶该怎么去做吧!
珍珠材料:
红糖: 30克
清水:70克
木薯淀粉:140克+1大勺
奶茶的材料:烘焙食谱
牛奶:600克
红茶茶包:2包
糖:30克
步骤如下:
1、先做珍珠,红糖倒入净锅中,小火加热;
2、炒成黑色样;
3、加入清水,小火煮沸;
4、倒出,再加入木薯淀粉;
5、拌均匀,有点硬,慢慢拌;
6、最后成这样,手也可以随意抓起来而不会粘;
7、盘子里放1大勺的木薯淀粉,把前一步拌好的搓成小圆子放入木薯淀粉中,以免粘连。没耐心一个一个的搓,就随意地揪下来就好,最后煮了出来也不太影响外观;
8、最后,过筛掉多余的干粉;
9、锅里多些水,煮沸后,下珍珠。大火煮开后,中小火30分钟,再开火焖20分钟。尝一下,不夹生注好了。;
10、过凉水,多过遍,再泡凉水中。
11、开始做奶茶,奶锅中倒入白糖,小火加热;
12、加热至焦糖色;
13、倒入牛奶,
再放入茶包;
14、不加锅盖,中火煮沸后,关火,盖上锅盖。泡几分钟后取出茶包,焦糖奶茶就做好了,过滤掉奶泡沫就好了。
15、捞起一些珍珠,加上焦糖奶茶就好了。