好吃的曲奇一定酥松的，那么黄油曲奇怎么做才酥呢？下面就来和小编一起看看酥的掉渣的.黄油曲奇做法吧。
用料：
低筋面粉 130g
蛋黄 1个
细砂糖 35g
盐 1g
香草精 数滴
无盐黄油 120g（可以酌情减少，看个人喜好）
做法：
1.黄油室温软化，用打蛋器打至发白；
2.加入细砂糖和盐，继续打均匀；
3.加入蛋黄，继续搅打；
4.筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；
5.接下来的步骤就随自己喜好了，我个人比较喜欢把它整成条状，放冰箱里冻硬，然后切片。你也可以选择用裱花嘴挤出漂亮的曲奇花纹（这个难度有点大，新手一般很难操作）
6.烤箱170度预热，烘烤15-20分钟，这个看各家烤箱不容，需要自己控制，大概就是饼干周边发黄变色就可以出炉了。
7.香喷喷的曲奇就这么完成了。
