成都80度城市咖啡李庆(总经理)凭借《花香拿铁》一举摘得了晶花杯创意饮品大赛总决赛的季军,到底《花香拿铁》有何出众的`秘密,让我一起听他阐述:
《花香拿铁》配方:
1.金晶花植脂末 40g
2.帮利 CTC港式红茶 28g
3.水1000ml
4.卡米罗 巴黎香榭花果茶包 5g
5.白砂糖30克
6.牛奶250ml
制作方式:
1、茶汤:将水烧开加入帮利 CTC港式红茶泡三分钟2分钟搅拌一次,时间到过滤出茶汁后补水150ml。
2、奶茶基底:将卡米罗巴黎香榭花果茶包、白砂糖、金晶花加入雪克杯内加入150茶汤搅拌倒入容器泡2分钟后待用。
3、加入牛奶后打成绵密奶泡,加入奶茶基底内,倒出黄金圈后完成。
4、摆盘装饰。
注意:茶包可以一直泡在热奶茶里,花果香气味道会越来越浓郁。