导语：在日本料理中，渍物也是非常有名的，而渍物的做法也有很多种，下面就由小编为大家介绍一下日本料理白菜渍物的做法，大家赶快去看看吧~
白菜渍物所需材料
原料：白菜
配料：酒母，味醂，酱油，粗盐，砂糖，干辣椒，昆布
白菜渍物的做法
1、把白菜洗干净，撒上粗盐，再放入盐水中浸泡，然后在上面压上重物，大约压十五小时。
2、把白菜取出，洗干净，柠干水分，放入保鲜袋里，放入干辣椒、昆布、酒母，再倒入酱油、味醂和糖。
3、把保鲜袋包好，腌一晚白菜，第二天即可食用。
白菜渍物小贴士
做法出来的白菜渍物可放入冰箱里冷藏，三个星期内吃完就可。
