首页 > 职场职责 > 职业技能 > 韩国料理 > 韩国大酱汤制作方法

韩国大酱汤制作方法

   来源:学问社    阅读: 2.91W 次
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

导语:韩国料理以鲜美浓郁为主要口味,大酱汤就是典型。下面是韩国大酱汤制作方法,欢迎参考!

韩国大酱汤制作方法

1. 买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用;

2. 西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块,洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎;、

3. 豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部;

4. 锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒,牛肉变色后加入洋葱丝爆香;

5. 等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用;

6. 将第二遍的淘米水倒入锅中;

7. 加入3小勺大酱,加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火,水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开;

8. 加入豆腐和西葫芦,等到锅再次烧开后,放入金针菇;

9. 将事先炒好的牛肉放入锅中;

10. 加入青椒和蒜末;

11. 锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可

小贴士

1、在放蛤蜊的水中滴几滴油,蛤蜊更容易吐净沙子

2、大酱汤里的材料可以随自己喜好,可以放入蘑菇或是香菇,以及其他时令蔬菜

3、如果不放牛肉的话,所有原料可以直接在石锅里炖熟,直接上锅省去了刷锅的麻烦,懒人必

4、让酱汤更浓郁的关键就是:加入第二遍的'干净淘米水,这个味儿正,不是清水做得出来的,其实淘米水真的很有营养,可是惯有的生活习惯,让这种营养被我家花草享用了

5、比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放,其他容易熟的后放,最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了,过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老,不鲜嫩

礼仪
维修
护理
演讲
色彩
装饰
手绘
美容