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调酒师的精选内容
调酒师知识:伏特加简介
伏特加(vodka)是一种很古老的酒。最早的酒中有一种叫蜂蜜酒,最早的伏特加就是用蜂蜜酒制造的。地处寒冷地区的俄罗斯民族有饮用烈性酒的习惯,担心国民健康的尼古拉二世曾通告国民饮用40度以下的酒,从此伏特加开始在俄罗......
06-20
调酒师调酒的历史及发展
导语:标准的调酒的起源已经无从考证,但有一点是可以肯定的是它诞生于美国〈类似与鸡尾酒的起源,因为调酒指的就是调鸡尾酒〉。最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料,后来经过不断发展变化,其定义变成:将两种或者两种......
06-19
调酒师前景怎么样
导语:调酒师前景怎么样?随着国人的经济水平的提高,精神生活也走上了一个更高的平台。下面是小编给大家整理的相关内容,希望能给你带来帮助!随着酒吧行业的日益红火,调酒师渐渐成为了一门新型的职业,调酒师也将成为各大酒吧......
10-11
调酒师酒水知识
(一)酒类术语1.酒精?任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色......
06-20
西式调酒师考试条件要求
你对调酒师有怎么样的理解呢?应届毕业生小编为大家整理了部分关于调酒师的资料,欢迎阅读学习。一、调酒师资格认证分为三个层次:初级调酒师(职业等级5级)、中级调酒师(职业等级4级)、高级调酒师(职业等级3级)、技师调酒......
06-20
花式调酒师的历史发展
导语:花式调酒最早起源于美国的Friday(星期五餐厅),在八十年代开始盛行欧美各国,但对我国来讲只是近几年的新兴行业有很大的发展潜力。调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化和风情的人员......
06-20
调酒师年终工作总结范文
总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料,它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导,不如立即行动起来写一份总结吧。我们该怎么去写总结呢?以下是小编收集整理的调酒师年......
12-01
调酒师推荐给女生喝的鸡尾酒
导语:对大多数女孩子来说,如果一款鸡尾酒充满了果汁的味道,那么它能轻而易举地夺得女孩子的欢心。不管是已婚的、热恋的还是单身的,她们都有这样共同的喜好。本文列举了世界上最受女性欢迎、最适合女性饮用十款的鸡尾酒,这......
04-20
调酒师的前景如何
引导语:调酒师的前景如何?下面由小编告诉你们吧,欢迎阅读!调酒师的前景如何随着近年酒吧行业的兴旺,调酒师也渐渐成为了热门的职业。据有关资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年缺2500名左右的'调酒师。调酒师职业......
10-11
调酒师必备学习技巧
随着酒吧行业的日益红火,调酒师渐渐成为了一门新型的职业下面是YJBYS小编为大家搜索整理的调酒师必备学习技巧,供参考阅读,希望您喜欢!据有关资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年都缺5000名左右的调酒师。调酒师......
06-20
酒吧调酒师手册受欢迎的经典鸡尾酒
任何优秀的酒吧调酒师都知道,跟上最新时尚饮品潮流是工作的一部分。然而,即使客户要求最时尚的鸡尾酒,有一组传统和最受欢迎的经典鸡尾酒始终经受住了时间考验。具有讽刺意味的是,其中许多经典鸡尾酒似乎每隔几年经历一次......
06-20
调酒师必备基础知识之洋酒的真伪识别
作为一名调酒师最爱的东西只有三类:酒、酒杯和调酒器具。所以,如果作为一名调酒师如果你买到了假酒那肯定要被同行取笑的。作为一名调酒爱好者,相信你如果买到假的基酒肯定也不好过!【大众酒水识别】A.按有关规定需求,洋......
06-20
调酒师入门基础知识
(一)调酒常识任何工作都有它的经验和技巧,调酒也不例外,如果能将这些经验和技巧加以总结和理解,并熟练地运用到调酒工作中去,那么对自己调酒水平的提高是大有裨益的。下面就向大家介绍一下关于这方面的知识。(1)在调制鸡......
06-20
调酒师知识:金酒简介
金酒(Gin)诞生在荷兰,成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。下面yjbys小编为大家准备了金酒的相关知识,欢迎阅读。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世,在英国的王室继承问题争端发生时,与英国王室成员通婚......
06-20
调酒师工作指南之饮料酒的种类
一、饮料酒的种类(一)饮料酒的定义凡是含有纯乙醇酒精体积分数为0.5%~75%的液态或固态可入口物品,均可称其为酒。酒精度(乙醇)含量大于0.5%(体积分数)的含酒精饮料,包括发酵酒、蒸馏酒、配制酒、食用酒精及其它含酒精成......
06-05
调酒师入门学习技巧
愿意做调酒工作的人有三种:第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入;第二种是为了谋职而学习调酒;第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。从外行要想进入调酒师行列,至少需要专业学习3个月以上的时间,......
06-20
调酒师培训:鸡尾酒调制方法
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰......
06-20
调酒师必备功课:力娇酒相关知识
作为一名调酒师,力娇酒的使用是不可忽略的,大部分著名鸡尾酒都少不了力娇酒的使用,像玛格丽特、红粉佳人都有使用到的君度酒,玛丽公主用到的可可甜酒,马天尼使用到的苦艾酒,以及彩虹基本都是由力娇酒调和而成的。。力娇酒具......
06-20
如何判断一个调酒师的水平
有一次,有个热心的朋友告诉我:XX路有家酒吧很棒,酒调得太精彩了blablabla……于是我找了个晚上杀到该场子,一眼就看到人群随着狂野的音乐摇摆着魔鬼的步伐,吧台后面的调酒师留着时尚时尚最时尚的莫西干头,鼻际......
06-19
调酒师知识:白兰地简介
白兰地(Brandy)是有品位的酒,因此,饮用高档的白兰地时,不要一口饮尽。随着历史的演变,将红酒蒸馏这个词慢慢地转化成了白兰地。想当初,如此多的葡萄酒到底要放到哪里去,的确使法国人伤透了脑筋。将白兰地放入长桶内长久地放......
10-11
调酒师知识:怎么鉴别真假酒
酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。掌握一些辨别真假酒的知识也是有必要的:1.从外包装辨别A.按有关规定需求,洋酒标签上要有中文标识及清洁查验检疫章,因而没有......
06-20
关于调酒师基本调制方法
下面是YJBYS小编搜索整理的关于调酒师基本调制方法,供参考阅读,想学的您赶紧收藏起来吧!1.搅拌将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时......
06-19
调酒师必备鸡尾酒术语
学习调制鸡尾酒的时候,我们经常会看到一些陌生的专业术语。下面和小编一起来看看吧!1基酒(Base)基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒......
04-20
调酒师使用最常见的调酒方法
一.摇荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法,将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内,用劲来回摇晃,使其充分混合即可。能去除酒的辛辣,使酒温和且入口顺畅。注意:摇荡时速度要快并有节奏感,摇荡的声音才会好听。器材:雪克壶、......
06-20
调酒师酒水理论知识
1.酒精任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘......
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