导语：姜汁撞奶是一道著名的广东小吃甜品，下面就由小编为大家介绍一下姜汁撞奶的做法，大家赶快去看看吧~
姜汁撞奶的用料：250ML鲜牛奶，糖1茶匙，姜1块。
姜汁撞奶的做法步骤：
1、姜去皮洗净，磨出姜汁，用纱布或小密筛隔1次，倒入碗中备中。
2、鲜牛奶煮沸加糖，熄火后不停的`搅，直至温度下降到70度左右。
3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。
姜汁撞奶的特别提示：
牛奶和姜汁的比例是5：1。
