巧克力蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋加白砂糖打发。要打到细腻膨胀至发白颜色，如图。我大概用电动打蛋器打了15分钟。
2. 筛入低筋面粉和巧克力粉，迅速搅拌均匀。切记不要画圈搅拌哦！
3. 加入牛奶搅拌均匀。
4. 将拌好的面糊倒入模具中，8分满。放入烤箱中间层，170度30分钟即可。
5. 多说一句，如果做成8寸蛋糕时间要40分钟。个人认为做8寸的口感比起纸杯蛋糕更佳。
小贴士
鸡蛋打发需要耐心，这样做出来才够松软。这个量是一个八寸蛋糕的量。做纸杯蛋糕的话正好两盘哦。
