侍酒的精选内容

Ragan也和大家分享在餐厅点酒时要避免的几点。这些情况在中国可能不会出现，或者会以其他形式存在，但是他的建议对于我们在餐厅点酒以及我们的侍酒师都有借鉴意义。不用嗅瓶塞：我会忽略瓶塞的部分直接看看酒的情况。酒的......

侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问。下面，小编为大家讲讲侍酒礼仪知识，一起来看看吧!侍酒礼仪之呈递礼仪酒单呈递葡萄酒酒单(WineList)会详细列出葡萄酒产地、酒庄、等级、年份及价格等，有些也会将葡萄酒的特色，食物搭......

侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。那么，如何才能成为一名优秀的侍酒师呢?下面来看看小编整理的成为侍酒师必备的技巧介绍吧。1.如何训练舌头对酒体的感知?准备脱脂......

酒文化在中国有着非常悠久的发展历程,在几千年的传承中形成了独特的文化。下面，小编为大家讲讲侍酒文化知识，希望对大家有帮助!侍的是文化侍酒师所传达给顾客的是一种文化，愉悦顾客味蕾的同时，也让顾客从内心深处感受到葡......

引导语：随着中国葡萄酒消费的日益增长，以及进口葡萄酒的强势进入，加之葡萄酒文化的渗透，现在越来越多的消费者已经不仅仅满足于喝葡萄酒，而开始想更多的了解葡萄酒以及品酒的知识。那么，在国际上，有哪些较为权威的葡萄酒教育......

顶级餐馆一般配备有侍酒师(Sommelier)，他们能够运用自己专业的酒水知识和技能，为客人建议最适合的酒款和提供配餐服务。因此，对于收藏者来说，知名侍酒师的建议可以作为酒水选择的最佳参考来源之一。想了解更多关于侍酒师......

出入高档场所，穿着帅气制服，侃侃而谈各种美酒，侍酒师的职业看起来高端大气上档次，也是很多小伙伴羡慕的职位。可是成为侍酒师的道路并不好走，严苛地学习、系统地实践必不可少，良好的心理素质也是非常重要的。那么如何成为侍......

侍酒师又被称做高级品酒师，国际通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语，专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，指酒店里有专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及......

在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。那么中国的侍酒师呢?让我们一起来看看吧!Terroir和sommelier在葡萄酒行业里是两个充满神奇色彩的词汇，因为这两个术语都不是三言两......

基本原则(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。(4)如果不想更换葡萄酒的品种，那么就应该变化葡萄酒的年份;同一品种的酒，......

吕杨，香格里拉酒店集团葡萄酒总监。2014年大中华最佳侍酒师大赛冠军，也包揽了中国三大侍酒师比赛的冠军。他是大中华地区第一位高级侍酒师，并持有WSET四级文凭。他也是中国最出色的葡萄酒讲师之一。在中国，整个侍酒师行业......

有关葡萄酒在餐桌上的繁文缛节多如牛毛，若不是特别要学西式餐桌礼仪，那么，一只开瓶器，调好适当的酒温，选择合适的杯子也就足够了。但是为了避免遇到特殊情况，错失好酒，还是多认识一点细节比较保险。(一)呼吸为了让饮用时葡萄......

侍酒师(国际通用名称叫Sommelier)三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡......

我国目前职业种类繁多，然而现在有一种职业叫侍酒师，现在在国内侍酒师又是一个怎样的状况呢?虽然侍酒师行业在国外已有多年的发展，但在国内，还是一个悄然兴起的新职业。随着中国国际化脚步的加快，与外国的交流日渐频繁，中西......

侍酒师行业在中国方兴未艾，短短的几年内已经红遍大江南北，速度之迅速使人咋舌。但大部分的国人并不太了解侍酒师的职责，常常会把侍酒师与普通服务员划上等号，其实两者有本质上的区别。那么侍酒师和普通服务员的工作到底有......

侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问，对如何开瓶、如何倒酒、如何选杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有严格的要求。掌握正确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享受，还可以向他人展示出一种优雅自在的风度，赢得观众的齐声喝......

在酒店里，服务生应该怎样上酒呢?1.如何将葡萄酒呈献在桌上?不管是红酒、玫瑰红酒或白酒，都会因产地和酒龄的不同而带有不同的色调：在白酒来说可以是绿色、黄色或金黄色;红酒则是紫罗兰色、紫色或较深的颜色，这些鲜艳的颜......

怎样才能侍好酒呢?有没有什么技巧呢?下面，小编为大家分享实用的侍酒攻略，希望对大家有帮助!桃红酒适饮温度：这类葡萄酒因带有复杂的果香和柔和的单宁，其适饮温度比酒体轻盈的白葡萄酒稍高一点，约为9~12℃。桃红葡萄酒可以......

随着北京奥运会的日渐临近，中国葡萄酒市场也变得异常火爆，而侍酒师也成为市场抢手的专业人才，据业内人士分析，侍酒师这一职业正成为未来几年内的黄金职业之一。侍酒师在最初指的是宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，但是现在......

如果红葡萄酒的侍酒温度过高，会导致酒精味占主导，覆盖葡萄酒中的果味和花香气息;如果侍酒温度过低，那么会导致单宁过于突出，口感过于艰涩，同时果味也会受到抑制，使得葡萄酒的口感大打折扣。红葡萄酒中的单宁更加丰富，这也是......

葡萄酒文化慢慢在国内传播,各大高级会餐场所也可看见侍酒师的身影。下面，小编为大家分享侍酒师的服务技巧，希望能帮助到大家!请以你的酒单为荣决不对你酒单上的.数量妥协，不管你酒单上有50款还是5000款酒，每款都是有价值......

其实选择葡萄酒丰俭由人，以负担能力和口味定夺，不过无论阁下所喝的是名牌葡萄酒，还是经济实惠的超市酒，享用时都要清楚酒的种类，正确处理它，便可避免糟蹋一瓶好酒。我认为侍酒的其中一个最基本条件，就是温度。葡萄酒是颇脆弱......

引导语：一名侍酒师应该怎么正确的侍酒呢?下面是小编整理的正确侍酒的六大要点。1.如何将葡萄酒呈献在桌上?不管是红酒、桃红酒或白葡萄酒，都会因产地和酒龄的不同而带有不同的色调：在白葡萄酒来说可以是绿色、黄色或金黄......

引导语：想要成为一名侍酒师，就必须要知道作为侍酒师应该要走的必经之路，下面是小编整理的成为一名侍酒师的必经之路。一、必经之路一——盲品盲品的主要目的是为了测试视觉、味觉、嗅觉等的灵敏程度，以及根据你......

记得从2006年起，国内对侍酒师职位开始正式的需求，很多大型酒店新增一栏侍酒师的职位空缺。当时对侍酒师职位的概念其实非常模糊，直至现今在国内大部分餐厅对侍酒师职位的概念还是非常模糊，包括进餐厅用餐消费的客人们更是......