厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业， 需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细制的管理章程，过硬的.管理队伍， 下面是餐饮厨房承诺书怎么写，欢迎参考阅读！
我从事厨房工作，我承诺在遵守国家及饭店有关规章制度的同时，遵守以下岗位卫生要求，如有违反将承担相应责任。
1、 遵守部门规章制度，有腹泻（包括家人）及手部划伤及时上报；
2、 按本岗位的要求，做到仪表仪容规范，个人卫生达到从业人员的标准；
3、 上岗前用消毒皂，清洁消毒双手后进入工作场地；
4、 不在工作时间抽烟和不在禁烟区抽烟；
5、 上班时间不吃零食,不利用职务之便,私送或偷吃公司食物；
6、 刀具、砧板、工作台市前消毒；
7、 每班市后做好环境卫生并自查,包括:
① 地面、台面、灶台、橱柜等环境清洁；
② 砧板清洗竖放；
③ 调料缸加盖；
④ 米面干货入袋封口离地隔墙；
⑤ 半成品和生冰箱清洁食品加盖，不叠放，；冰箱荤素分层，冰箱无挂霜，无异味；
⑥ 橱柜清洁，无杂物和私人物品；
⑦ 定型包装食品瓶听装食品有效期；
8、 厨房设立荤食水槽（荤食品化冻），素食水槽（素食品化冻）和清洁水槽（清洗地拖、抹布和其他清洁工具）有专用标识；平时工作严格区分不混用；
9、 切配加工后的食品原料一律使用专用器皿，与宾客餐具有明显区分，不混用；
10、在规定时间（每天22：00）做好空气消毒工作（紫外线灯开启一小时）；
11、不加工，发售任何变质食物，有异常情况及时汇报；
12、隔夜隔市食品做好回烧工作；
13、工作场地不带入私人物品和与工作无关的物品；
14、上厕所，接触食品残余物和不洁物品后要洗手。
承诺人：
20xx年 月 日
餐饮厨房承诺书怎么写2为确保我校师生身体健康，正常开展教育教学工作，我作为一名厨房工人，现向全校师生20xx秋-20xx春厨房安全工作作以下承诺：
一、厨房工人确必须保身体健康，方可上任工作。上任工作后，应不定期的到防疫部门检查。并作到持有健康证件。
二、厨房工人在做饭菜时，要保证各种食品必须干净卫生。
三、向市场购买的食物，厨房工人应妥善保管好；按食品类别特征，适时烹饪，不让所买食物霉变、腐烂，造成浪费。
四、厨房工人每天必须关锁好厨房门，防止不法分子投毒，各类餐具要不定期的高温消毒。
五、食堂卫生、桌椅擦洗由厨房工人负责。
六、食堂事务，后勤管理人员应监督并协作好食堂的各项工作。
七、责无旁贷，提高安全防范意识，警惕诸多事情的可能发生，关心好自己的食堂。
承诺人：
20xx年8月30日
餐饮厨房承诺书怎么写3食品卫生安全是安全工作重中之重。强化“安全责任重于泰山、安全人人有责”的意识。厨房工作人员特做出以下承诺：
一、认真落实《食品安全法实施条例》，加强食品从采购、入库、制作、入口等环节的管理。
二、建立食物验收制度,采购新鲜的食物。
三、搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到：
1、上班坚持穿好工作衣,戴好工作帽,做好个人卫生工作(勤剪指甲、理发、洗澡、换衣)。
2、要保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每天清洁三次厨房地板、洗碗布。厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、操作台面、冰箱、日常用具,餐具、抹布等做好每日每餐清洗、消毒工作。
3、餐具及锅子,都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。按要求放置保管刀具等物品。
九、工作结束时确保水、电、气处于关闭状态，消除安全隐患。
承诺人：
