时间过得太快，让人猝不及防，又迎来了一个全新的起点，立即行动起来写一份计划吧。那么我们该怎么去写计划呢？下面是小编收集整理的筹建工厂计划书（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
一、关于创业的基本条件可行性概述
1、市场需求与本人的关联
本人在家具行业20多年，十分庆幸这一门类的商品市场需求持久而广泛。
2、实施创业的基本条件
（1）具有良好的职业经历和职业业绩（长期从事技术、业务和企业管理工作）。
（2）具有一定时期的创业模拟准备，如团队建设等（决策、执行和操作三层骨干人员基本配齐，人员专长涵盖产品开发、营销、生产、管理等要素，且均具有较良好的职业业绩），这批对象将作为发起人而加入新办企业。
（3）发起人（团队）具有满足企业创办初期的资金需求能力。
（4）新办企业（以下简称"企业"）有可能获得著名品牌的授权使用。
（5）企业有可能获得原工作单位在政策允许条件下的支持和帮助（可视作轻工国有企业部分转制的性质），其内容大致为：作业场地和部分设备以及成熟销售店铺等方面。
（6）企业有可能通过创业扶持政策获得流动资金的借入和享受到有关优惠政策，如所得税减免等。
（7）一个以核心专长为基础并辅之于"分解结合"方式的作业思路日趋成熟。这个思路是由市场条件和企业状况所决定的。做强、做精、做准20%；做好、做妥、做稳80%，在坚持双赢和不断学习的引导下做好这个2∶8。例如工艺制造方面，企业仅完成整个工艺路线中的关键工序和最终工序的加工，约占20%，其余80%的加工（含制品）由企业的购买行为支持。购买行为将获得技术工艺标准、品质控制标准、经济合同履行和合格分承包方的支持。
（8）企业的发起人（群）对建设"学习型企业"有强烈的愿望和认同（发起人群的基本情况略）。
（9）企业运行的方向，将向"头脑型"企业演变，通过可控制资源因素和不可控制资源因素在销售和开发的磨合作用，渐渐实现。企业运行初期将是这一构造的模拟实践运作和磨合。
二、企业的一般情况
1、公司性质和主要经营范围
公司的法律形式采用有限责任公司形式。性质为混合经济，公司的初期投入（注册资本金）为人民币60万元。其中，国有股份约为10%，自然人股份约为90%。
主要经营范围为：木制家具（含软体家具）生产、销售（含延伸产品）；工艺品、艺术品制造、创作及其延伸产品的销售；室内装潢设计和室内装潢施工及其配套制品的销售；咨询服务；家居式空间相关用品的制造的原材料销售（含进口原材料）。
2、地址选择
工厂地址首选为租用原工作单位骨干工厂的一部分。占地面积约为5000平方米，建筑面积约为2500-3000平方米。销售地选择在新原单位的专卖商厦（成熟且有良好销售业绩，上海市区境内）。
工厂首选和次选地理位置均安排在沪青公路二侧的刘行镇辖区内。
3、经营理念
做小、做精、做好。
做小：追求1∶6.5的和谐（头脑与躯干），操作2∶8（1∶4）的加工。
做精：品质控制。
做好：2个方向的服务，即顾客和分供方。为顾客服务以建立企业的美誉度，为分供方服务以提高全面质量。
4、质量目标（指最终检验入库检查状况）
特等品率：10%；一等品率：20%；合格品率：100%。
企业将在运行初期，贯彻ISO9001体系。贯标6个月后，申请多边认可的认证证书。
三、产品与服务
产品销售与服务范围见"主要经营范围"。
其中咨询服务为：中小型木制企业（对象）的技术、质量控制和企业管理顾问以及为有特殊需求的顾客提供产品、工艺流程设计。
四、市场与顾客群分析
1、目标顾客
新办企业的目标顾客为：
1.1单体顾客指购买商品或服务，以满足居住和提高生活质量的人群，其特征是个性化的小量购买，是我们主要服务对象。
1.2团体顾客指购买商品或服务，以满足营业需求的顾客(如饭店、宾馆、公司等)和销售需求的经销商(含海外顾客)。其特征是个性化设计的成批购买和来样成品生产组织。
1.3有特殊需求的顾客指购买服务范畴内的，以满足生产组织、品质控制等需求的顾客(个人或企业)。
在企业初期(开业至18个月间)的计划销售额为：65×18＝1080万元。预测上述三类顾客群，分别占企业销售总额的：80%(864万元)；15％（162万元）；5％（54万元）。
2、顾客需求满足
以一定品质标准的产品和服务，分别满足三个顾客群的现实和潜在的需求：
以个性化的商品和服务满足单体顾客群中的不同层次的需要，以整体化销售的方式满足这一类顾客对有效营造温馨居室和彰显文化品位的潜在需求。
以准时化服务满足团体顾客群的需求。
以有显见成效的方案和策划满足有特殊需求顾客的现实需求。
3、顾客群分析及目标市场预测
新办企业的三类顾客群中，第二类即团体顾客和第三类即有特殊需求的顾客在实际运作中是稳定的，其销售额有足够的上升空间，其原因系由新办公司的发起人拥有这方面资源。
新办企业锁定第一类顾客的大比例，是因为其中是竞争的热点，参与热点竞争，是实现新办企业运行2：8操作和演练新品开发能力以及成品控制能力的最好舞台。参与这个目标市场的竞争，是提高新办企业向"头脑型"组织演变速度的最好途径。
第一类(单体顾客群分析)
目标市场容量(25亿-30亿元之间)
仅上海地区每年约有8-10万对新婚家庭和25万个家庭搬迁至新居，需购房或置换950万一1000万平方米。据调查显示，72％的居民接受的家具价格为5000-8000元之间，颈测每平方米约可带来300元的家具消费，此项的容量计算为30亿元。或按新婚、搬迁数按二室一厅家具消费10000元计，也大抵相当。因此，上海地区的单体顾客年购买需求为25亿一30亿元之向。
流价格情况(五件套卧房家具是；6000-7000元／套)：
据对1000名月薪在900-1200元之间的中等偏下的上海消费者的问卷调查显示：6000-7000元五件套家具(床、床边柜2件、大衣橱、低柜)为这类顾客的主流价格。他们当中购买主流价格的顾客为89%；购买高档国产家具的为7％(含红木家具)；购买高档进口家具的为4％。
4、市场前景与优、劣势分析
4.1市场前景：市场容量和主流购买群情况显示，主体价格的年销售总额为22亿-26亿元间。"上海牌"家具在这一目标市场中的年销售额约为0.40-0.45亿元之间，市场占有率仅为1.5％左右，作为具有40年历史和上海家具产品唯一连续4年获得市名牌产品称号的品牌，其扩大占有率的空间较为广阔。本企业目标销售为624万元，仅占该品牌销售总额的13％左右，市场前景较为乐观。
4.2优劣势分析：新办企业的优势如前所述；劣势情况为：
a．流动资金的缺口。
b．生产链衔接和品质控制环节方面的有素质的人员缺口。
c．新设销售点的4PS的领会运用欠缺。
d．CAD辅助设计跟进和设计成本的跟进速度不快。
e．作业团队的磨合速度和亲和度尚显不够。
五、竞争
1、企业竞争对手分析
在卧房家具主流价位的目标市场内，竞争对手的价格和服务、
款式、品质情况如下表：
竞争对手款式价格服务品种木料
外地企业A和式9900元一般变化少实木
上海企业B流行款8632元一般变化多双包抽木
上海企业C流行款7200元一般变化少双包水曲柳
2、竞争对策
2.1服务做好：其中包括安居、使用说明；随访、公开承诺等。
2.2款式做多：同一造型产品有A、B、C版，使喜欢造型和欲少花钱的顾客能够在三个价位上选择较适合自己的价格。
2.3价格做公：企业受到的优惠政策的部分让给消费者。
六、定价与销售
1、企业第一年销售计划：年销售额780万元；第二年销售计划：年销售额780万元，月均销售65万元。
时间1-3月4-6月7一9月10-12月
销售额273156117234=780万元
百分比35％20％15％30％=100%
2、定价和销售渠道
定价：拟将"破坏价格"和需求导向定价、竞争导向定价法交替使用。
销售渠道：鉴于企业授权使用著名品牌，在原单位品牌专卖商厦内辟有500~l000平方米专用销售地直销。
3、促销手段
（1）价格适宜。
（2）专用销售地的氛围营造，使现实和潜在商品选购
者在销售地停留时问增多，构成慕名(品牌)、停留、讨论、异议、成交的良好过程。
（3）做顾客的顾问和助手，提倡在一定条件下的顾客少购买行为、宣传"少工序胜多工序的"家具选购原则。
（4）宣传：售后服务专用车辆，媒体广告和软广告，产品及相关的宣传品(册)。
（5）不设购买金额下限的随品赠送，印有企业标志的独特定制的工艺品。
（6）销售区域内辟设"上海牌"家具发展陈列，彰显产品的文化内涵和新工艺应用等。
七、成本计划
企业的产品群由1、2、3类构成。其成本计划如下（第一、二年，销售价100%）：
成本计划：料、工、费（财务费用、租赁费用、销售费用、保险
费用、运输费用、折旧费用等可计入成本的费用）。
例：单体顾客产品(成套卧房)的成本构成表：
(1)主要原辅材料和成型加工件：约占55％
(2)精加工和装饰的材料和人工支出：18％
(3)宣传广告费用和开发试样费用：5％
(4)管理费用(财务费用、租赁费用等)：10％
(5)毛利率：12％
八、现金流量计划
年销售780万元，月销售65万元，生产周期40天，其中第二类和第三类不作现金流量计划。因为第二类有50%订金，第三类随机投入的主要是文员和操作人员薪金支出。
780万元×80%＝624万元；
624万元÷12＝52万元(用第一类产品销售)
资金周转天数：80-90天／次
流动资金需求量：总销售值的55%，即28.6万元×3个月＝85.8万元
销售额(第一类)期初投入期末投入期中回收期末回收
52万元／月28.6万元85.8万元52万元156万元
156万元/3个月
具体现金流量由专业人员设计。
九、投资回收
1、投资回收期(初期投入额为100万元)
新企业的设计投资回收期为(不低于)20个月。
2、投入资本的初期分配
固定资产投入流动资金投入一次性销售地投入
20％80％
20万元80万元40万元
100万元其中40万元为流动资金贷款
初步固定资产和流动资金总计为140-150万元之间。
十、组织和员工
1、组织
鉴于小型组织的特点，经理层将分别兼任作业层3个部门的负责人．管理跨度不大于1∶4，努力实现1∶3。[参见下页表]
2、员工
企业初期配员额为30人以下。配员标准为人均年销售额25万元以上(65万×12个月＝780万元÷25万元＝31.2人)。
执行层
决策层
员工中的60％以上为国有企业协保和富余的相关人员(以满足市政府有关享受优惠政策的比例要求设定)，员工的工作条件和薪金待遇应是好的环境和比较好的待遇(善待员工就是善待投资者自己)。
十一、申办程序及日程安排
1、步骤
发起人确定投入款确定性质确定起草章程
姿本金到位登记式发起注册
2、日程表(筹备)
企业的筹备期为90天。
鉴于企业拟租用原单位部分装备和不同性质的职工，均须得到原单位的确认，故总体的日程安排，须经确认之后开始操作。
项目名称：苗圃工程
一、企业概况
企业名称：天津市北辰区朝霞苗圃
组织类型：个体工商户
公司地址：天津市北辰区大张庄镇刘招庄村南西沟子地
经营范围：花、苗、木、种植、绿化景观工程
产品特点：主要绿化、美化城市(栽植。植物材料)
二、创业计划作者的个人情况
1982-1999年在天津市造纸网厂工作
1999年下岗失业后，从事过个体经营
2000年参加园林局、园林学校技术培训班，学习栽植及植保基本技术2004年10月参加SYB培训班
三、市场评估
目标市场描述：
1.搞绿化工程的批发商,syb创业计划书范文；
2.房地产开发(小区绿化)；
3.面对绿化工程及工程队，对单位、学校、企业实施绿化任务。
市场容量或本企业预计市场占有率：
实行城市绿化，根据城市管理要求、城市绿化率必须达到40-45%才能达标，因此，我苗圃生产的植物材料在城市绿化中有充分的市场。
市场容量的变化趋势：
2008年是北京奥运年，天津是北京的门户，也是比赛场地之一，全世界很多外国友人到天津来,商业计划书模板，天津市的市容、市貌、公路、桥梁、绿化带都将有一个翻天覆地的变化，这也是天津市向世界展示的大好机会,服装创业计划书，所以我们搞一个绿化基地,企业商业计划书范文，保证城市绿化需求。
竞争对手的主要优势：
1.起步早2.经验多3.客户需求量大4.营业额多5.利润高
竞争对手的主要劣势：
1.品种少2.价格高3.科技水平一般
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1.客户多：与职工美术学院、浩达、浩地物业公司签订长期绿化合同
2.品种多：花冠、黄叶、小泊、龙爪槐、黑枣、杏等。
3.价格低：由于前期种植成本低,大学生创业计划书，比对手低10-20%。
4.聘请的专业人员技术水平高。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1.起步晚
2.资金少：因前期固定资产投入大，造成流动资金少，周转速度减慢，对企业发展形成阻碍。
四、市场营销计划
1.产品或服务各种植物材料、对生产的植物材料进行栽培、定期检查，达到成活率80%以上、
2.价格
产品或服务成本价销售价竞争对手价格黄洋(绿篱)233.5海菜(花灌木)202530速生杨(乔木)202530
绿化栽植(平米)607585
3.经营地点
(1)选址细节选定天津市北辰区大张村镇刘招庄村南西沟子地，建筑面积86平米。生产面积5000平米,创业计划书模板。
(2)选择该地址的主要原因：价格低、利用农民的闲散土地进行改造后，栽植植物材料，交通便利,创业计划书，水、电源集中、便于管理。
(3)销售方式销售给为城市绿化进行施工工程的各个公司及工程队等施工单位。
4.促销
A.有专职人员推销；B.有宣传牌及张贴广告；C.与园林部门主动联系；
五、企业组织结构
拟组建个体工商户,商业计划书范文，设经理1人、工程技术人员2人、雇员4人
六、固定资产
1.工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
2.办公家具和设备名称数量单价总费用(xx元)
七、流动资金(月)
1.原材料和包装项目数量单价总费用(xx元)
2.日常费用项目费用工资：
按照公司3年规划纲要，制订本计划。
一、尽快开齐车，产量突破200T
力争上半年开齐开足，实现月产200T以上产量,生产效率由70%提高到80%以上。
二、质量上档次
1.条干质量由Uster95%以下水平提高到75%以上水平；
2.综合质量满足客户要求；
3.推进全面质量管理。
三、万锭用工逐步控制在100人以内
1.三班制向二班制过渡；
2.普络改自络，年内至少1台，力争2台；
3.细纱自动落纱；
4.清梳联改造1~2套。
四、新产品开发和改造
1.细纱赛络纺改造：至少1台；
2.细纱竹节纱改造：至少1台；
3.细纱包芯纱改造：至少1台；
4.半精纺生产线1条等。
五、推进技术进步
（一）开清棉
106A变频改造；
2.清花除尘改造；
3.清梳联和自匀整改造等。
（二）梳棉：A186F三罗拉剥棉、龙头、变频改造等。
（三）并条：A272F机后自停改造；
（四）粗纱：FA4501、SA4504变频改造或新型粗纱机；
（五）细纱：自动落拨纱；
（六）络筒：自络机1-2台等。
六、设备整改和包机维护及专件管理
分线整改，落实包机，推行设备完好考核和计划维修管理。
七、加强运转生产管理
1.执行操作法，实施操作测定、考核；
2.以计件为主体，多劳多得，调到生产积极性。
八、工艺优化和上机及合理配棉
1.结合设备整改和技改，工艺优化上机，实现高品质；
2.根据客户品质要求控制配棉质量，确定原料采购品质。
九、生产环境管理
1.加强除尘管理；
2.温湿度控制；
3.现场管理检查考核。
十、生活环境治理
1.班中清洁热水供应；
2.食堂管理：提高饭菜标准，改善伙食质量；
3.宿舍管理到位；
4.开展文娱活动等。
十一、成本控制，节能降耗
1.分月盘存统计，成本分析控制；
2.节能管理，合理有效控制水电气，杜绝跑冒滴漏；
3.控制配件物料消耗，做好修旧利废工作等。
十二、制度化规范化管理
尽快制定和完善生产制度，有章可循，依章制厂。
一、前言
经过几年突飞猛进的快速发展历程，公司基本建立了初步的管理模式，这种管理模式在公司再次飞跃上升到另外一个阶段时，必须要创新或完善，才能适应公司目前的发展状况。目前刀剪行业的竟争力太强了。因此，公司近年来的发展和销售业绩一直停滞不动或有所轻微的回落，在利润方面也未有可观的回报。在这恶劣的形势下，我们必须要清醒的认识到“逆水行舟，不进则退”的道理。只有参透了当中的含意，才会重视公司改革和创新的重要性。
一个没有创新的企业，是一个没有灵魂的企业；一个没有核心技术的企业，是没有脊梁的企业，没有脊梁就永远站不起来。所以技术和管理是推动现代生产力发展中的重要因素和重要力量。鉴于此，我们是否要考虑在管理和技术层面上进一步加强，再次提高公司的整体实力，来实现公司再次飞跃的远大理想和目标。
子公司是母公司发展最重要的一部分，两者不可分割。也就像人的双手，如果少了一只，人就缺少了很多方面的活动能力，在团体运动的竟争下，如何去取胜？希望公司对力邦工厂给予大力的支持，达到共创双赢的理想局面。
二、目的
为了完善公司的管理模式，提高工厂的技术、品质和产量，使管理进入正规化、现代化运作，并在原有运作基础上，合理的做到数据化、标准化、程序化、制度化、系统化的规范作业。特此制订本方案。
三、存在的问题
经过我在近段时间对工厂的检查和了解，发现工厂目前存在众多的问题和弊端。具体如下：
1、因人设事，全厂组织架构、部门工作职责及分工不明确。
2、缺少技术支持和机械设备配套，很多中或高难度的产品没能力生产。
3、物料无根据订单清单进行配套计划，造成物料进度跟进不到位，经常因缺材料不能配套生产，拖延交货期及没法制定生产计划，造成恶性循环。
4、生产无计划，盲目按排，有什么料或者那张订单催得急就先生产那张，没有清晰的思路和方法进行生产的统筹安排。对生产状况没有进行掌控，生产一顿饱一顿饥，因为经常停工待料，等到一来物料，交期自然变短，生产时间不足，只有加班加点赶货，结果有时饿死，有时撑死。
5、管理人员，缺乏管理方面的能力，作为管理者没有做到管理方面的工作。天天在忙，但没有忙到实处，没有忙到在真正解决问题上，没有忙到在从宏观的角度上思考工厂发展方面的规划。一句话“瞎忙”。
6、公司领导有决心、行动不够坚决，没有稳定的发展规划和战略目标，决策随意性大，都是随口说说。无有为下面的人员指引方向。
7、订单产品的《物料清单》不完整，制定《物料清单》的部门没有明确规定，有时XXX研发部出，有些XX工程部出。导致物料出数迟出、误出或漏出等情况，最后影响质量、生产进度和交货期。
8、工厂生产管理没有正规的管理模式，各阶层管理人员素质不高，能力不强，不具备或者不能很好的发挥管理者的作用，导致公司生产管理脱节，有订单不能及时生产，员工工作热情不高，没有积极性。另外，工厂对员工指导教育不到位，致使员工工作理念思路不清晰，只一味讲求完成任务，工作上没有责任感。
9、“以人为本”没有真正体现在实际当中，员工的福利及一系列人性化的关怀并没得到体现。员工没有以公司为家，缺少适当的职业和发展规划，公司的企业文化非常薄弱。
10、技术和品质监控不到位，经常出现产品质量和交期延误等问题，饱受客户或营销中心的投拆，却又在重蹈覆辙。
11、人才严重缺乏。就其具体而言，每个部门无独挡一面之人物，事无巨细均需要别人安排，居在岗位却无行事之能力。其次缺少系统完整的操作体系和意识，各部门工作无法得到改进、完善和提高。
四、改善建议
综合以上存在的问题，我们可以清醒的意识到工厂是有必要，也是必须要进行规范化和合理化的整改。只有作出整改，工厂才有可能改善，才能有可能实现下一次飞跃。这不仅对于个人或公司来说都是一次很好的提升机会。
1、为了提高工资效率和工作质量，工厂应该打破以往因人设事的做法，要清楚的认识到目前那个步骤出现问题，做到因事设人，才能从根本上解决问题。工厂的组织架构和各部门的职责要重新制定，把工作责任细化到每级员工，使员工懂得如何去做，解决不了的问题向谁反映，出现问题时是谁的责任，由谁去承担，这样才能抓到实处。
2、成立技术工程部，制定及明确工程技术部所有员工的职责及工作流程；增强工厂技术和质量管理方面的能力，在技术和质量支持、监控及指导下，使工厂在生产过程中减少或避免异常的出现，让生产畅通无阻。另外在增加机械设备时，我们要在二方面情况下考虑，一是对工厂每个工序的机械配置的产能进行全面分析及对比，找出影响产能平衡的工序原因，根据相关的数据作为依据，才可合理的增加；二是现有的机械设备因工艺或技术缺陷，不能生产的产品，而产品的订单量或产品的市场潜力比较大，公司可以针对此类型的产品增加相关的机械设备。
3、物控部建立《订单排程物料计划》统计表，将所有订单的物料情况进行汇总，及时更新新增订单物料、到仓、库存及采购日期等，并每周根据未出货订单的出货日期按顺序整理好，提供给生产部厂长和物控经理，让他们掌握所有订单整套物料的情况，思路清晰的对生产进行计划安排。
4、物控部建立《生产计划》并推行实施。
（1）在建立之前，要收集生产各车间的人员和机械配置资料及每款产品所有工序的产能实际数据，新产品的产能以相似产品的产能进行参考。
（2）排《生产计划》前，先要以《订单排程物料计划》的物料情况、订单交期、车间产能负荷和产品的产能资料等作为依据并进行分析及评估，然后对各车间要生产的订单按交期先后顺序进行排产。
（3）《生产计划》每周更新一次，并下发到生产各车间主管处，规定各车间按《生产计划》的.要求进行生产安排。
（4）在跟进进度时，要不间断或间断的到生产各车间了解生产情况，出现异常时及时处理，
并作相关的计划调整，让生产有序进行。
（5）生产车间每天早上9点前，务必要把前天的《生产日报表》交到物控部处，让相关的人员对前天的生产情况进行统计。同时，对生产达成率进行分析，未达到要求的，如何去协调和解决。
5、因地域或环境管理风气的影响，我司和当地其它公司一样存在管理漏洞。管理者不懂得如何管理成为一种通病，为了提高工厂管理者的管理能力，以下是个人的一些体会：
（1）乐于学习，善于总结
作为中层管理者必须增强与时俱进的学习意识，把学习摆在重要位置。首先，要向书本学习，因为它是前人智慧的结晶，多学多得，博学多才。尤其注意对新知识的学习，因为工厂管理现代化的实现，必然引起工作条件的变化，从而对工厂管理人员提出更高的要求。其次，要认真学习各种经济理论和现代先进的管理知识，不断充实提高自己。再次，要向成功和先进的管理者学习，吸收他们的成功经验，取人之长，补己之短。
理论学习和工作实践是现代管理者成功的基础和关键，但要使学习和实践不断循环、互相促进，就要善于总结经验教训，形成一个良性的循环，使管理过程增加科学性，减少盲目性，并从中找出规律性的东西，以达到提高自己、以利再战的目的。
（2）学以致用，勇于创新
“学则思，思则改，改则变，变则通”，学习的根本目的在于更全面的思想和灵活运用，最后才有可能成功。管理能力的提高，是一个实践性的课题，在实践中锻炼自己，在管理中学会管理，这是提高管理能力和素质的重要途径。因此，在我们日常的管理工作中，要学以致用，把学到的理论知识运用到工作中。
要勇于创新，创新是充分发挥个人潜力、智力和能动性的创造性活动，是突破原有思维与行为模式的创举，管理工作中只有勇于创新，不断探索管理的新路子、新方法，才能使管理经验丰富充实起来，使自己的管理能力不断经受实践的考验和锻炼，练出信心，练出能力，在工作实践中更快地成长。
（3）细于观察，勤于思考
“不谋万事者，不足谋一时，不谋全局者，不足谋一域”。管理者在实施管理工作过程中，要时常警醒，要有全局观念和长远眼光，要善于思考、勤于思考，细心观察和发现问题，从细节处了解和判断事物的发展方向，细小环节往往从一个侧面为你提供了观察事物的机会，从其变化过程掌握事物发展的规律，这是解决问题的前提条件。再从不同的角度去认识、分析、处理问题，只有这样，才能抓住管理工作的主要矛盾，找出最佳的解决办法，及时处理解决问题。
善于思考，这是促进知识转化为能力的最重要的手段。这就要求管理者要养成遇事勤动脑、善思考的行为与习惯，多问为什么，提高正确分析问题和解决问题的能力，只有勤动脑善思考才能有所发现、有所进步，有所创造。
6、作为领导应该多增广见识，多到其它规模大、体系完善、标准化和规范化的公司去参观，多了解其的发展历程和体系管理模式，认清企业管理与企业发展的密切关系。只有意识到自己工厂的不足，才能正确的规划工厂的发展方向和目标。同时，也要下定决心，态度坚定，引领工厂各部门的管理人员，完善公司整体的体系管理模式。
7、明确《物料清单》的制作部门，职责分清，责任到人，并完整的制作《物料清单》。建议待力邦工厂的工程技术部正式成立后，将产品的《物料清单》划分给工程技术部完成。制作《物料清单》时，必须要将产品的所有部件的物料名称、规格、材质和用量等详细的列入《物料清单》内，再附上产品图片，以便物控部后续工作的进行。
8、加强基层员工管理教育，定期组织员工进行培训、学习。组织学习员工手册，各部门规章制度，通过学习不断提高员工的自身素质。加大内部引导力度，促进员工之间的人际交流，搞好上下级关系。通过促进交流，逐渐统一共识，引导员工树立正确的人生观、价值观，定位员工思想意识，强化团队理念，树立团队精神，使之形成凝聚力，战斗力！
9、搞好工资制度改革，建立基础工资+工龄工资+效绩工资+奖金或补助的薪金发放模式，激励员工相互之间的竞争意识，促使其提高工作积极性、主动性、责任感。通过效绩工资考核模式，逐步进行工作岗位调整，充分发挥员工的最大能力。同时，也要对员工进行培训，使他们理解工作的目的以及实现这一目的的策略，使他们理解公司对他们的期望，公司必须会赋予充分的薪酬、成长的机会、工作环境中的安全感等。
10、建议公司把质检工作交给技术组负责。从来料=》生产过程=》包装完成整个过程中，继续完善和贯彻ISO9000质量体系检验管理模式，提高质量和技术指引方面的每个环节监控
为做好贵公司食堂承包经营工作，特制定职如下计划书：
一、本人简历：
（略）
二、承包优势：
1、从事餐饮行业年，任厨师长年，具有丰富的专业知识；
2、20xx年，主持承包xxxx食堂，得到客户的肯定与赞扬，具有承包大企业食堂的管理经验。
3、拥有一支经验丰富的厨师队伍，能制作鲁菜、川菜等多种菜式，适应范围广，可以满足不同口味的需求。
三、承包成本分析（具体见下表）
合计，以500人就餐为例，每月节约费用约为19000元，一年为贵公司最少节省22.8万元
四、合作方式：
1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水、电、燃料费用。（或可根据贵方的实际情况另定）
2、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。
3、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由我方提出申请，经贵公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏，由我方照价赔偿，自然损耗除外。
4、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由我方负责。
五、结算方式：
以刷卡实际发生额结算，一个月结算一次。
六、操作管理流程：
（一）食堂员工实行岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。
（二）原材料采购
1、周期菜单计划：根据厨师科学搭配，提前一周交付厂方核定。
2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明，蔬菜采购蔬菜基地。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"制度；A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料；B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料；C加工人员不用、过期或三无原料；D服务人员不卖、过期或三无食品。
（三）食品验收
每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。
（四）食品置放加工与清洗
1、食品置放
蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行"三隔离"：A生熟隔离；B食品与杂物、药物隔离；C成品与半成品隔离
（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。
（2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。
（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按"先进先出"原则摆列整齐。
2、食品加工
按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。
3、食品清洗
荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
（五）食品烹饪
食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
A、烹饪需注意煮透煮熟；
B、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴加盖以防污染。
C、如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
D、上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。
E、同类食品烹饪多样化。
（六）开餐服务
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加盖。
3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。
（七）餐具餐厅清洁与环境卫生
1、先把餐具、炊具分类、实行"四过关"：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。
3、厨房卫生
（1）每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
（2）设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
（3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无"四害"。
（4）熟食盛器消毒后，方能使用。
（5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。
（6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。
（7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。
4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。
（九）冰箱、冰柜
冰箱保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。
（十）安全教育与管理
1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证，上岗前严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。
2、采取制度化管理。
（十一）离岗善后工作
要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。
七、服务承诺：
1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，所有的厨房人员一律凭有效的"健康证"上岗，每年统一体检身体。
2、开展灵活多样的服务方式：如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等，针对贵公司员工伙食的实际需求，制定不同的伙食方案，让员工用得安心、吃得放心。
3、每周菜谱由营养师专业调配，使营养结构更合理。
4、了解员工意见，根据员工反馈的信息不断加以改进
八、管理方式：
1、我方在提供饭菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行，并向各人解释、道歉。
2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的，责任经有关部门认定，由责任方负责。
3、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪，若有违反受贵方处理。
4、承包期间我方服从管理及检查，如遇处罚应接受并赔偿。
通过以上的计划，我相信我有能力能经营管理好贵公司的员工食堂，肯请贵公司给我这次合作的机会，我将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。
