哪种营养师就业前景好

可以说学好营养，最大的好处是自己以及家庭。如果把身体比作是一辆车，那调理营养就是把车身各零部件进行微调，降低故障的风险，保持良好的车况，维持平稳的状态。医疗切除的只能是故障，而保证健康的也只能是营养。那么哪种营养师就业前景比较好呢?一起来阅读一下这篇文章吧!

前不久有媒体报道，由不良饮食习惯导致的高血压、糖尿病等慢性病致死率已占全国总死亡人数的85%。相较于骇人听闻的食品安全事件，不良饮食习惯成了一个最大的“隐形杀手”。

如何改变人们日常的饮食习惯?营养师这一较为新兴职业的出现似乎给人们带来了一丝希望。然而，这个并不为大多数人熟识的职业到底是干什么的?他们的生存现状如何?记者通过调查采访，试图还原一个真实的“中国营养师生态”。

国内营养师出身并没有成为一个决定性的限制因素，所以没必要盲目看低“医院派”以外的营养师

“分析研究解决各类健康问题的对策，通过改变饮食和生活方式帮助对象实现健康的职业。”知名临床营养师顾中一这样定义营养师身份。他认为，比起搞科研、创造知识的营养学家，营养师应当偏应用和广度;比起医院的医生，营养师侧重于预防和饮食手段。当然，缺乏科学训练的营养师可能判断能力会弱一些。

中国农业大学食品学院教授范志红表示，科班出身之后搞营养工作的人分别就业在大学、疾控系统的研究所以及医院里。营养师培训班的毕业生自称为“草根”营养师，绝大部分人没有相关专业基础，只是培训了一两个月，学一点皮毛知识，但比较擅长沟通，在社会上很活跃。由此，营养师可能就有了学院、医院和“草根”的不同派别之说。

如何以“出身”来衡量营养师的能力?顾中一说，其实参考国外的情况也应该是“医院派”更有说服力，因为有临床经验和成熟的培养机制。但他认为国内目前还没达到这个程度，还有很多值得提高的地方，出身并没有成为一个决定性的限制因素，所以没必要盲目看低其他“出身”的营养师。

不靠给一些保健品和食品做推销，也一样可以有很好的收入并受人尊重

而不管“出身”如何高贵，在大学里授课和做研究的范志红和在三甲医院营养科冷清度日的顾中一似乎都离大众的需求远了一点。

营养师熊苗在“草根”营养师中无疑是个成功的典范，她被甄选严格的北京营养师协会吸纳为理事，也正是由于她对宣传营养事业的决心和毅力，使她在职业营养师的这条路上越走越宽。

记者在熊苗营养工作室见到她时，她刚刚为一位高考生设计了一周的营养食谱，使用的是由她的工作室开发出来的“超级配餐王”软件。

“有了这套我们自主研发的科学配餐软件，营养师们工作起来会更得力。”熊苗告诉记者，她的工作室成立8年来，一直拒绝为任何产品或食品做推广和广告。

靠什么生存呢?“靠这些年来建立的公信度和社会对我们宣传营养知识的认可。”熊苗说，最初她们都是免费进入社区普及营养健康知识，她还自己花钱印制了上万份中国居民平衡膳食宝塔图，到车站、社区、超市等人多的地方散发，告知百姓多关注一日三餐的饮食均衡搭配，主动关注健康，减少慢性病的发生。经过长时间的积累，最终得到了社会的认可。她和她的工作室日渐忙碌起来，很多社区会主动邀请她们去作讲座，同时，一些大型的合资企业和政府机关也会把她们这种讲座作为给员工的福利，定期邀请她们去讲课。

一场少则五百多则上千的讲座只是熊苗工作室的收入之一，目前她的工作室已有五六名本科毕业、专业学习食品或营养的员工开展营养咨询、营养讲座、营养配餐、营养培训等营养专业业务，每人的月收入也都有4000元以上。

“我只是想让大家知道，正正经经地去传播营养学知识，也可以赚到钱，不靠给一些保健品和食品做推销，也一样可以有很好的收入并受人尊重。”她说。

熊苗告诉记者，目前，她除了忙碌营养工作室之外，正在中国农业大学进行食品质量与安全专业的学习。“专业知识的积累是必须的。”她说。

　　非专业背景何去何从?

存在即是合理，有这么多人，很大的力量，社会总要想办法加以利用

像熊苗这样自律并执着的“草根”营养师似乎并不多见。

“因为没有营养师的法律定义，没有他们的法定岗位，没有规定管理部门，所以也没法说非专业营养师该如何规范，本来就没有规范。”范志红说，在其他国家，营养师是专职从事大众膳食营养指导的人。在很多发达国家，餐饮企业、学校、幼儿园、老人院、医院的食堂都必须配备专职营养师，否则不能开业。社区医院或保健所也配备营养师，随时接受居民的咨询并进行膳食指导。

如何看待越来越多的没有专业背景的“草根”营养师?范志红表示，如果政府有相关政策，可以组织他们在社区、企业等做一些营养健康方面的信息传播和推广工作。“存在即是合理，有这么多人，很大的`力量，社会总要想办法加以利用。”她说。

“过去吃不饱饭的时代，没有需要营养师的意识。现在吃出病来的人很多，人们逐渐有了需求，但仍然没有为营养咨询付费的意识。大众不知道谁是权威的声音，不能得到专业的咨询服务，这就导致什么人都能发布饮食健康信息，各种谣言和传说满天飞。”范志红说，免费的东西不能过于奢求品质，得不到基本生存支持的营养师也是很难提高自己的专业水平。

顾中一则认为，现在国内毕竟还是存在营养服务的缺口，让一个愿意花精力钻研营养的人来提供营养服务，“总比一般老百姓互相传授‘养生秘笈’要强吧”?

同时他建议，像这种北京一些培训机构提供一个宽进严出的培训考察机制，做出一个高水平的有含金量的招牌，也便于公众进行选择。

护士是个成熟的行业，肯定有个稳定的职业一辈子，选择这行业就等着劳累吧，要么当医师千万别做护士，经常熬夜上夜班把你的青春耗进去，你的皮肤衰老的很快，这是事实!就说工资吧，你去打听下就知道了，说多了会被拍砖的

营养师还不是很成熟，至于薪酬可以到招聘网站上搜索一下，看看职位看看薪水，只能说学个在手，考证在手用到的时候就多了份职业(建议自学)

郁闷了，楼下说：营养师的执照3年有效吧!!!无语了，不懂的就不用乱说嘛，我考了四年了怎么还有用的?一直有用好吧，直到国家营养师体系改变，这个在我有生之年不会变了

改革开放以来，中国经济高速发展，社会安定祥和，丰富的生活使广大民众更加注重生活保健和科学营养。目前，日本等发达国家，平均 300 人就有一名营养保健专业人员，我国 13 亿人口，全国专业营养人员不足 4000 人，而且还有一多部分为医院临床营养师，所以公共营养师在我国来说，是一个很大缺口。中国需要公共营养师。

目前国人对科学膳食营养知识了解甚微， 国家至今还没有非常规范和专业的营养师法律，一直以来是阻碍这个行业发展的主要因素。不过，情况正在得到全面改善。“中国公共营养师队伍的建设必须提上日程。只有专业营养师在中国普及了，人们才有可能在采购食物、烹饪、就餐、购买保健品等方面得到正确的指导。”卫生部副部长王陇德说。

在刚刚召开的“两会”上，“推进公众营养改善行动”,第一次写入国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要(草案)中。这标志着我国营养改善将正式纳入到国家的发展规划中，获得政府的强力领导、大力支持、有效组织和切实管理。表明了我国政府对公众营养改善不仅仅是停留在倡导阶段，而且是即将进入全面的规划和具体实施操作阶段。即将颁布的我国首部《国民营养条例》出台后，所有的医院、幼儿园、学校、社区及餐饮等都要配备专业营养师。

1、因缺乏有关营养知识，不会吃饭，吃出了很多慢性病。

据统计，2003年，中国餐饮业的营业额超过6000个亿人民币，2004年，超过7000个亿人民币。餐饮业的发展，促进了我国经济的发展，但是，在社会公众吃出的慢性病的发病率也着实令人吃惊:餐饮业销售额排名第一、第二位的火锅和洋快餐。

10年来，我国像高血压、糖尿病、肥胖症、儿童哮喘病等慢性病发病率呈上升趋势，并逐渐年轻化。卫生部的调查显示，截至2002年，我国18岁及以上居民估计高血压患病人数达1.6亿，糖尿病患者2000万，血脂异常患者1.6亿，体重超重者达2亿多。

2、社会公众的营养问题关系到我国经济的发展。

由于慢性病的发病率逐年提高，造成国家和社会公众医疗费的高额支出，同时，因为身体有病，影响了人们的工作能力和智力的发挥，直接影响了社会经济的发展。仅非典期间，我国CDP就降低了0.5个百分点。在我国，目前每年因为公众营养不良造成的生产力损失至少为5400亿元人民币。

随着生活质量的提高，一个叫“营养师”的朝阳行业正风靡西方。在好莱坞，营养师还常常兼任明星们的私人厨师、美容顾问甚至形体教练，聘请一名营养师的费用大约在 1.2万美元一年。全美国有超过 5万名营养师，其中不少具有硕士和博士学位， 凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与。

在英国，若向一个营养师咨询，至少得花25至90英磅，咨询的内容可以包括：吃什么?怎么吃?如何保持健康或使疾病及早康复等。营养师们更能从生物学角度告诉你，在什么时候机体的新陈代谢旺盛，需要吃饱吃好。通过这些发达国家的今天，我们不难看出它会是我们不久的明天。

三、在新一轮财富分配中，公共营养师最有机会成为社会新贵：

即将颁布的我国首部《国民营养条例》出台后，所有的医院、幼儿园、学校、社区及餐饮等都要配备专业营养师。应当承认，我国有几千年的饮食文化，引为自豪的厨师队伍，但是厨师不等于营养师。调查认为，困绕人们生活、工作的很多慢性疾病的发生，主要原因有二：

第一、缺乏必要的营养知识，结果出现城市居民营养过剩与农村居民营养不良并存的现象。

第二、营养师普遍缺乏。

中国营养学会日前一项调查显示：我国专职营养师不到2000人，一百多万运动员更是只有6个专业营养师。如果按发达国家营养师人口比计算,我国缺少近400万名营养师。

作为劳动和保障部发布的新职业，公共营养师具有巨大的市场需求。世界上一些发达国家，每三四百人就可能有一名营养师，我国13亿人口只有3000名营养师，并且基本分布在医院里面，社区、幼儿园等机构很难找到营养师。不仅社区、幼儿园遭遇营养师难求的尴尬，医院、社区也面临着同样的问题。因此，劳动和社会保障部将通过职业资格认证，推动国内公共营养事业的健康发展。

据悉，美国营养师很“吃香”，想要获得营养师资格很不容易。不过，一旦有了从业资格，便可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。公共营养师的就业主要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营养品企业营养顾问或培训师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。与美国相比，国内公共营养师就业方向大体一致。由于公共营养师就业方向、就业范围十分宽泛，具体到某一岗位应该具备哪些技能和相应的服务流程，目前仍处于空白阶段。为了促进公共营养师就业工作的发展，劳动和社会保障部门联合权威专家，开发了超市、餐饮等6个行业公共营养师岗位特色技能及其服务。

公共营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来看，公共营养师的需求领域相当广泛，机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。

即将出台的《国民营养条例》明确规定，学校、幼儿园、社区和100人以上的用餐单位必须配备公共营养师。《中国营养改善行动计划》也将明确规定，100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，厨师在公共营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养管理师。目前，本市有1.1万家会员餐馆的日接待能力在300人次以上。每个超市需求公共营养师1至2名。此外，美容、减肥、食品、私人营养师也将规模化需求公共营养师。因此，保守估计，本市需要公共营养师至少10万人。

据人力资源专家介绍，目前北京的营养师月收入平均在2000至5000元间，也有特别优秀的，如在食品企业、企事业单位从事培训师或健康教育讲师工作，月薪可达数万元。由于营养师是经验科学，做得越久收入越高，收入水平与个人能力密切相关。从未来趋势看，营养师的收入有很大的上涨空间。随着公共营养师特色技能岗位的发布，相关行业都将直接到定点的培训机构和院校招聘公共营养师。同时，国家相关营养法规正式出台以后，许多食品、餐饮单位将会集中在一段时间进行招聘，公共营养师的薪金也会上涨15%至20%左右。