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红粉佳人鸡尾酒做法-红粉佳人怎么调

   来源:学问社    阅读: 8.24K 次
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著名的鸡尾酒红粉佳人,像穿着一袭粉红色长裙的佳人,她可不是在水一方,遥不可及,而是温暖的在你身边摇曳她醉人的媚态。下面为大家整理了红粉佳人鸡尾酒的做法,一起来学习学习吧!

红粉佳人鸡尾酒做法-红粉佳人怎么调

  【材料

方法一:

金酒、蛋清、石榴糖浆、君度Cointreau、柠檬汁

{金酒的酒精度比较高;君度是水果类酒,酒精含量一般是在40°左右所以这两个酒在调配的时候要酌量}

金酒 1 盎司, 蛋清 1 个,石榴糖浆 1/4 盎司,君度 1/4 盎司,柠檬汁 1/2 盎司

方法二:

金酒,白兰地 按照2:1来调配

这样调配下来的'Pink Lady Cocktail色泽比较差,但是口感很适合男性对酒精的需求,在寒冷的冬天喝点这些比较暖和。

  【调配】

1 将所以材料倒入雪克壶中剧烈来回摇荡。

2 在将摇荡好的 Cocktail 倒入高脚杯中,如果喜欢凉点的放入冰块是可,而且法国的君度 酒在冰块下,会激发出醇厚的果味,让酒在入口之后有浓郁香味的预留。

  调酒教室:

这款鸡尾酒因其清爽又甜蜜的口感,加上漂亮的粉红色,深受女性朋友的喜爱。一般有两种不同的做法,另一种是加入蛋白,颜色比较深红且清澈透明。这里用鲜奶油代替鸡蛋清,色泽比较粉嫩。

红粉佳人鸡尾酒是一款专门为女人而调配的鸡尾酒。属酸甜类的餐前短饮,是传统的标准鸡尾酒。

冰镇过的专用鸡尾酒三角杯,里面盛着粉红色的酒液,闻之芳香,饮之润滑。有金酒的辣,也有红石榴糖浆的甜,一位粉红色佳人的粉红色心情没有溢满杯子,上面隔了一层细腻的气泡!佳人就是佳人,言语是多余的,时光也会为她停滞不前。1912年,鸡尾酒界献给当时在伦敦演出相当轰动之舞台剧“粉红佳人”(Pink Lady)的女主角之特制鸡尾酒,从此闻名世界。

由于奶油较难与其他材料混合,所以在调制这款酒时,一定要充分摇匀。从调酒器中滤酒时,要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫,而泡沫往往在最后才能倒出。摇晃时,手掌绝对不可紧贴摇酒器,否则手温会透过摇酒器使壶体的冰块提前溶化,导致鸡尾酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量,用量少了,酒的颜色呈粉红;用量多了,酒的颜色又呈深红。口味也会有变化。

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