小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。下面和小编一起来看白薯面大蒸饺的做法,希望有所帮助!
主料:
白薯面200g、红薯淀粉50g、韭菜150g、猪肉50g。
辅料:
油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、味精适量、碱面3g。
做法:
1.猪肉剁成肉馅,调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精拌匀。
2.倒入洗净切好的.韭菜。
3.拌匀备用。
4.白薯面倒入盆中,加碱面。
5.加入淀粉搅拌均匀。
6.倒入开水。
7.快速搅拌均匀,没有干粉。
8.揉成面团(面团有些类似糯米面的)。
9.取一团面团,粘上干粉,用双手拍成圆片。
10.放入韭菜馅,双手按在一起捏合。
11.开水上锅,大火蒸15分钟,关火后5分钟出锅!
12.韭菜猪肉馅的白薯面蒸饺最好吃了,哇哈哈。
小贴士
1.白薯面里加入淀粉、碱面可以令饺子吃起来更劲道;
2.先拌馅,再和面,和面必须用开水,而且整个过程都要迅速,因为白薯面凉了就不好包了。