由两分子单糖缩合而成。常见以下几种：
蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖以α糖苷键连接而成。日常食用白糖即蔗糖，是由甘蔗或甜菜提取而来。
麦芽糖由两分子葡萄糖以α糖苷键连接而成。是淀粉的分解产物，存在于麦芽中。
乳糖有一分子葡萄糖与一分子半乳糖以β糖苷键连接而成。存在于乳中。
海藻糖由两分子葡萄糖组成，存在于真菌及细菌之中。
