宋太宗请苏易简给他讲《食经》，问道：“世上何种食物可称美味？”
苏易简说：“物无定味，适口者珍。我只知道，加入韭菜、葱花、香菜的调和汤是最好的东西。”
宋太宗：“能说具体点吗？”
苏易简说：“臣想起有一个寒夜，拥炉烧火、乘兴夜饮，大醉之后睡着了。半夜醒来，因酒在肠胃里发烧，加上盖着厚被子，咽喉里燥热干渴，七窍冒烟，浑身焦躁。看看窗外，月亮明晃晃照在前庭，也来不及叫人，我披衣起床，用院里洁雪擦了擦双手，端起壶中冰凉的调和汤，喝了好几碗，把胃中的秽气都洗尽了。咬着切得短短的韭叶香菜，觉得就是天上仙家做的鸾脯凤腊，也比不上这一壶又香又凉的调和汤啊。好几次想写‘冰壶先生传’，因杂事多，至今没有写出来。”宋太宗听了，微笑着表示赞许。
不同的'食物，其味道自然不同。人的口味也千差万别，同一种食物，在不同的情境下吃，感受也不一样。其实，任何事情都没有最好的，只有适合自己的，适合了就可以视为“珍”。
