桑葚,别名:桑实、桑果、桑枣、乌椹、桑葚子、乌椹。桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸、维生素及微量元素等,对肝肾阴亏所见的'眩晕耳鸣、心悸失眠、目暗昏花、须发早白、关节不利等都有一定食疗效果。
桑椹的食用处理方法
桑葚清洗时最好先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将桑葚浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。
哪些人不能吃桑椹、桑椹的注意事项
1、哪些人不能吃桑椹
糖尿病患者忌食。
2、桑椹的适用人群
一般人群均可食用,脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎患者易食用。
3、桑椹的食用禁忌
新鲜桑葚买来应该尽快食用,在冰箱不宜存放超过一天。
桑葚不能和鸭蛋一起吃,会对肠胃不利。
