茶叶的功能
现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果。
此外，茶叶还有抵御细菌感染的作用。历代茶疗学都有以茶解毒的`说法，但由于当时科学不发达，将具有强烈传染性和流行性的疾病统称为“瘟疫”或“疠气”，虽未明确是何种细菌、病毒，但已被证实喝茶具有抗毒灭菌作用。随着现代研究的不断深入，美国科学家在2003年于《美国科学院学报》上报道：“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。”
喝茶的禁忌
茶叶虽然有诸多的优点，但是喝茶也是要有所讲究的，不然非但对身体无益还会伤身。
首先，不要空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化作用，加上吸收率高，致使茶叶的成分大量进入血液，引发头晕、心慌、手脚无力、头痛等“茶醉”现象。
其次，饭后不宜立即饮茶。饭后立即饮茶，会使茶中的单宁酸与食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，影响蛋白质的吸收。
