导语:为了让考生在考试中能有更好的发挥,下面是小编给大家提供的公共营养师二级考试复习检测题,大家可以参考练习,更多习题练习请关注应届毕业生考试网。
复习检测题一:1. 与硒缺乏相关的疾病是( )。
A.克山病
B.地方性甲状腺肿
C.地方性克汀病
D.以上都不是
参考答案:A
2.有关地方性甲状腺肿的叙述,不正确的是( )。
A.当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时,称为地方性甲状腺肿
B.多见于山区和远离海洋的缺碘地区
C.又称为碘缺乏性甲状腺肿
D.长期的非毒性甲状腺肿可发展毒性甲状腺肿
参考答案:A
3.胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时期内( )婴儿对铁的需要量。
A.2-3个月
B.7-8个月
C.4-6个月
D.1-2个月
参考答案:C
4.母乳喂养应持续到( )周岁。
A.1—2
B.2—3
C.3—4
D.4—5
参考答案:A
5.婴儿营养的需要多根据( )的情况来估计。
A.健康婴儿母乳喂养
B.健康婴儿牛乳喂养
C.早产儿母乳喂养
D.早产儿牛乳喂养
参考答案:A
6. 婴儿辅助食品添加的适宜时间是( )。
A.1-3个月
B.4-6个月
C.7-9个月
D.10-12个月
参考答案:B
7.保健食品对于人体( )的预防或减缓疾病的发生产生作用。
A.健康状态
B.疾病状态
C.第三态
D.第四态
参考答案:C
8. 反复淘洗大米或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为( )。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.硫胺素
参考答案:D
9.在细菌性食物中毒的预防措施中,杀灭病原体的常用方法是( )。
A.消灭苍蝇蟑螂
B.食具生熟分开
C.食品低温保存
D.食前充分加热
参考答案:D
10.妇女怀孕后的代谢改变主要为( )。
A.蛋白质代谢呈负氮平衡
B.蛋白质代谢呈正氮平衡
C.胰岛素分泌增加
D.钙、铁、叶酸肠道吸收增加
参考答案:A
复习检测题二:1.职业道德是指从事一定职业劳动的人们,在长期的职业活动中形成的( )。
A.行为规范
B.操作程序
C.劳动技能
D.思维习惯
参考答案:A
2.大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物,是由于大豆中富含( )。
A.饱和脂肪酸
B.脂肪氧化酶
C.不饱和脂肪酸
D.蛋白酶
参考答案:C
3.鱼类的的脂肪与畜类脂肪不同,其中含( )较多,这些脂肪具有预防动脉硬化、降低血脂和血胆固醇的作用。
A.长链不饱和脂肪酸
B.长链饱和脂肪酸
C.短链不饱和脂肪酸
D.短链饱和脂肪酸
参考答案:A
4.下列哪一项( )不符合孕早期膳食要点。
A.选择促进食欲食物
B.选择容易消化的食物
C.少食多餐
D.补充维生素D
参考答案:D
5.哺乳对母体健康的影响,不正确的是( )。
A.避免发生乳房肿胀
B.预防产后肥胖
C.促进产后子宫恢复
D.减少贫血的发生
参考答案:D
6.以下关于学龄前儿童的平衡膳食观点,不正确的是( )。
A.膳食要多样化
B.可以食用普通家庭膳食
C.以一日“三餐两点”制为宜
D.不偏食、不挑食、少零食
参考答案:B
7.孕妇摄入的.营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )。
A.叶酸、维生素B6、铁
B.维生素A、碘、钙
C.维生素
C.锌、碘
D.锌、叶酸、维生素A
参考答案:D
8.为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为( )。A、蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
参考答案:B
9.下列对于牛乳和母乳比较,正确的陈述是( )。
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
参考答案:A
10.食物频率法调查表中除了食物名单外,最主要的还应包括( )。
A.食物类别
B.食用频率
C.食用时间
D.进食地点
参考答案:B